Os alimentos Diet & Light já invadiram as prateleiras dos supermercados do mundo inteiro, o problema é que nem todo mundo sabe como tirar vantagem deles, principalmente os diabéticos, que sempre se confundem na hora da compra.
De acordo com a legislação, DIET é todo alimento isento de algum ingrediente, seja ele açúcar, sal ou gordura e LIGHT é todo alimento com redução de ingredientes maléficos, tais como açúcar, sal ou gordura. Porém, se observamos os rótulos atuais veremos que alguns alimentos com denominação Light têm total isenção de nutrientes, como por exemplo, iogurte light: não possui gordura nem açúcar, então ele deveria de ser Diet, porém a indústria o rotula como light, e qual a razão disso? O nome comercial Light soa mais bonito e próprio para pessoas saudáveis enquanto Diet parece estar associado a dietas restritas e pessoas doentes. Essa confusão toda é única e exclusivamente por causa disso. Publicidade.
Então antes de comprar esse tipo de alimento sempre confira o rótulo para saber se o custo benefício é válido (nem sempre a redução vale o preço) e nunca pense que você pode abusar desses alimentos. Se você substituir uma fatia de bolo convencional por três do light, não terá benefício algum. Para sair lucrando, é preciso trocar um pelo o outro: uma fatia do comum por uma do light. E para os diabéticos, independente de ser um ou outro, o alimento deve ter isenção total de açúcar.
Se você deseja incrementar sua alimentação com produtos dessa linha, seja para emagrecer, ser mais saudável ou controlar o diabetes, consulte um nutricionista para que ele possa fazer a adequação.
Nutricionista Giovana Guido
giovana.guido@yahoo.com.br
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