O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE

Uma matéria publicada no International Journal of Clinical Practice observou que consumidores de refrigerantes (dois a quatro litros por dia) estão em risco de hipocalemia, ou baixos níveis de potássio.

Esta é uma condição séria, que leva a fraqueza muscular, fadiga, vômitos, diarreia e até mesmo a problemas cardíacos.

A análise incluiu duas gestantes que bebiam três e sete litros de coca-cola por dia. Este estudo também incluiu um homem de 51 anos que bebia quatro litros por dia, porém ele se recusou a desistir, mesmo quando descobriu que o refrigerante era o responsável pelos sintomas.

Os refrigerantes são classificados como bebidas não-alcoólicas gasosas. Eles consistem, em grande parte de água com gás misturada com açúcar ou adoçante artificial, além de vários aromatizantes naturais ou artificiais e corantes. Muitos contém cafeína. A maioria deles traz pouco ou nenhum valor nutritivo. 

Você sabe o que acontece quando acaba de tomar uma lata de refrigerante?

Primeiros 10 minutos:

10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente.

Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.

20 minutos:

O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura (É muito para este momento em particular).

40 minutos:

A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

45 minutos:

O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína...)

50 minutos:

O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo.

As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, está urinando seus ossos, uma das causas da OSTEOPOROSE.

60 minutos:

As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam...

Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar. Ficará irritadiço. Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

e agora? Que tal um suco natural?

Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett

Faculdade de Educação Física da UFMT

Mestrado da Nutrição da UFMT

Laboratório de Aptidão Física e Metabolismo - 3615 8836

Consultoria em Performance Humana e Estética

Hidratação

       Todos que praticam um esporte seriamente têm objetivos, sejam eles: ganhar massa, eliminar gordura, participar de uma competição por lazer ou ganhar essa competição. A maioria desses praticantes e/ou atletas sabe que a dieta é primordial para bons resultados, então se preocupam com os carboidratos, proteínas, gorduras e até vitaminas e minerais, porém, se esquecem de um nutriente extremamente importante: a água.

A manutenção do volume de líquidos corporais é extremamente importante para o equilíbrio das funções em nosso organismo. Perdemos uma quantidade grande de líquidos nos processos fisiológicos naturais e quem faz atividade física perde muito mais através do suor durante o exercício, então, a obrigação é repor essa perda.

A desidratação causa muitos sintomas, começando pela sede. Pode causar também fadiga, pele vermelha, tontura, urina escura, cãibras, etc., então, o ideal é evitar que esses sintomas apareçam.

Recomendações: A hidratação deve ocorrer antes, durante e após a atividade. Para exercícios de até 90 minutos, o ideal é se hidratar somente com água para evitar aumento de temperatura. Passado isso, deverá ocorrer reposição de água e de energia. Exercícios com mais de três horas de duração devem fornecer líquidos para repor água, energia e eletrólitos.

Quantidades: 250-500 ml duas horas antes do exercício e 150-250 a cada 15-20 minutos de treino. Após o exercício, de 300-500 ml por hora com no mínimo 50g de glicose nas primeiras duas horas, para total recuperação do corpo.




Nutricionista Giovana Guido

 giovana.guido@yahoo.com.br

ALIMENTOS FUNCIONAIS

Os alimentos funcionais são divididos em compostos bioativos com diferentes funções, vejamos os mais conhecidos:

- LICOPENO: É um pigmento vermelho capaz de prevenir o câncer (principalmente o de próstata) e doenças cardiovasculares. É um antioxidante muito potente: evita o envelhecimento precoce e morte das nossas células. Fontes: tomate, molho de tomate caseiro, melancia, goiaba e pitanga.

- BETA-CAROTENO: Pigmento laranja que também previne o câncer e doenças do coração e circulação. Impede o aumento do LDL (colesterol ruim). Fontes: cenoura, damasco, abóbora, cenoura e pêssego.

- ÔMEGA 3: Gordura essencial ao organismo que deve vir da alimentação. Nutre o cérebro (prevenindo doenças neurológicas), afina o sangue, melhora a circulação e promove a saúde do nosso coração. Fontes: Peixes de água salgada, linhaça e seus derivados.

- ISOFLAVONAS: Atuam no combate ao câncer de mama, osteoporose, TPM e sintomas da menopausa. Fontes: soja e seus derivados (mínimo 25g de proteína de soja/dia).

- PREBIÓTICOS: Fibras que atuam na saúde do intestino servindo de alimento às bactérias benéficas da nossa flora intestinal. Fontes: aveia, cevada, frutas, legumes e grãos.

- PROBIÓTICOS: Seres vivos que podem ser ingeridos aumentando a população de microorganismos benéficos do nosso intestino. Fontes: leite e derivados, principalmente os fermentados.

   Nutricionista Giovana Guido

   giovana.guido@yahoo.com.br

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OBESIDADE – Parte 2

A obesidade é uma das doenças mais complexas e difíceis de ser tratada, tanto pelos médicos quanto pelos nutricionistas, pois pode envolver outros fatores além da alimentação incorreta e sedentarismo. Observe o dilema: se você faz uma dieta muito rica em calorias, você engorda (seu corpo estoca como gordura as calorias que não usa no momento), por outro lado, se você faz uma dieta muito radical com baixíssimas calorias, você também engorda (seu corpo tem medo de passar fome, então diminui a velocidade de funcionamento para economizar energia, o famoso “metabolismo lento”). E como proceder? O ideal é consultar um nutricionista para que ele calcule a quantidade exata de calorias que você necessita para emagrecer e manter o peso.

         Como regra geral: coma somente para satisfazer sua fome, evite comer muitas vezes na rua (fast-foods, frituras, industrializados, refrigerantes, doces), tenha pratos coloridos e variados, beba muita água entre as refeições, pois o que parece fome pode ser sede! Enfim, estas são algumas orientações para você acoplar em sua rotina e melhorar alguns aspectos, mas há muito que aprender...

Obrigada! Até a próxima.

   Nutricionista Giovana Guido

   giovana.guido@yahoo.com.br

OBESIDADE- Parte 1

A obesidade é considerada uma epidemia mundial e atinge indivíduos de todas as classes sociais e idades. O peso excessivo causa problemas psicológicos, frustrações e infelicidades, além de ser fator de risco para milhares de doenças fatais. O aumento da obesidade tem relação com: sedentarismo, estilo de vida, genética e hábitos alimentares.

As pessoas engordam principalmente por não se alimentarem de forma equilibrada e levarem uma vida sedentária e, ao mudar esses dois fatores, consegue-se bons resultados. Todavia, existem pessoas que, devido a problemas emocionais ou hormonais não têm sucesso após a mudança do estilo de vida.

Ao começar pela alimentação, o segredo é ter uma dieta saudável, sem exageros freqüentes e adequada em calorias e nutrientes. Para começar: alimente-se de 3-3 horas em pequenas quantidades e evite abusos à noite e aos finais de semana. Ao mudar isso, 80% dos indivíduos começam a notar diferença no peso, abdômen e disposição para as tarefas do dia-a-dia. Na próxima coluna darei mais algumas dicas em relação à alimentação na obesidade.

Obrigada! Até a próxima.

 Nutricionista Giovana Guido

giovana.guido@yahoo.com.br

Alimento Diet X Light

         Os alimentos Diet & Light já invadiram as prateleiras dos supermercados do mundo inteiro, o problema é que nem todo mundo sabe como tirar vantagem deles, principalmente os diabéticos, que sempre se confundem na hora da compra.

         De acordo com a legislação, DIET é todo alimento isento de algum ingrediente, seja ele açúcar, sal ou gordura e LIGHT é todo alimento com redução de ingredientes maléficos, tais como açúcar, sal ou gordura. Porém, se observamos os rótulos atuais veremos que alguns alimentos com denominação Light têm total isenção de nutrientes, como por exemplo, iogurte light: não possui gordura nem açúcar, então ele deveria de ser Diet, porém a indústria o rotula como light, e qual a razão disso? O nome comercial Light soa mais bonito e próprio para pessoas saudáveis enquanto Diet parece estar associado a dietas restritas e pessoas doentes. Essa confusão toda é única e exclusivamente por causa disso. Publicidade.

         Então antes de comprar esse tipo de alimento sempre confira o rótulo para saber se o custo benefício é válido (nem sempre a redução vale o preço) e nunca pense que você pode abusar desses alimentos. Se você substituir uma fatia de bolo convencional por três do light, não terá benefício algum. Para sair lucrando, é preciso trocar um pelo o outro: uma fatia do comum por uma do light. E para os diabéticos, independente de ser um ou outro, o alimento deve ter isenção total de açúcar.

         Se você deseja incrementar sua alimentação com produtos dessa linha, seja para emagrecer, ser mais saudável ou controlar o diabetes, consulte um nutricionista para que ele possa fazer a adequação.

                                       

Nutricionista Giovana Guido

giovana.guido@yahoo.com.br

ALIMENTAÇÃO X INVERNO

No frio a sensação de fome é maior, pois gastamos mais energia para produzir calor e manter a temperatura corporal em torno de 37ºC. O resultado é que o corpo avisa que precisa de mais alimentos, ou seja, aumenta a sensação de fome. Porém, a necessidade de calorias não é tão grande quanto se imagina e o consumo descontrolado irá resultar em quilos extras.

Deve-se tomar cuidado com alimentos típicos de inverno: chocolate quente, fondue, massas com molhos gordurosos, bolos com caldas quentes, chocolate, feijoada, bebidas alcoólicas, etc.

O ideal para o inverno é evitar que haja o consumo diário desses alimentos calóricos, manter e/ou aumentar o consumo de alimentos saudáveis e manter a rotina de atividade física (apesar da preguiça, do vento gelado e da chuva). Não deixe que o inverno acabe com sua vontade de comer vegetais, frutas e cereais.

Em hipótese alguma diminua o consumo de líquidos. É normal não sentirmos tanta sede, mas mantenha o nível que tinha no verão, pois no inverno corremos alto risco de desidratação, afinal, perdemos calor interno para o ambiente externo.

Então, dou algumas dicas de alimentos agradáveis e permitidos no inverno: chás de ervas claras, sopas feitas em casa (evite as prontas), frutas assadas/grelhadas com adoçante e canela, legumes refogados, omelete com molho de tomate e diversos recheios, chocolate quente com leite desnatado e adoçante, pães com queijo magro derretido (prefira os brancos) e vitamina de frutas.

Nutricionista Giovana Guido

giovana.guido@yahoo.com.br